Como preparar huaraches mexicanos

He visto completo tu video, Nube, pues la palabra "guarache", que sí comprendí al final, creí que se la habían olvidado entre los ingredientes.
Salvo los fijoles -que a mí me caen mal- pienso que es sensacional la idea para hacerla con alguna otra cosa para poner dentro del guarache, una vez que lo aplastaste (apachuchar, como vos decís) bien.
Cuando lo estabas haciendo, y echaste los frijoles apachuchados encima y doblaste la masa, pensé que el resultado iba a ser lo que nosotros llamamos empanadas, que también pueden tener muchos rellenos.
Pero después de di cuenta de que con esa salsa que aplastás una vez dentro de la masa, lo que se logra es impregnar la masa y darle desde luego otro sabor.
Siempre me ha parecido -para mí- un poco fuerte la comida mexicana pero te aclaro que intenté hacer casi todas las comidas que da el libro "Como agua para chocolate" de Laura Esquivel. Sobre todo un día logré hacer la deliciosa "Codornices con pétalos de rosa", aunque como aquí no hay codornices la hice con perdices.
Te agradecería que me dijeras qué lleva la masa.

no es necesario llevar frijoles, puede ser la masa simple.
la masa es harina de maíz y harina de trigo en proporción un poco mayor la de maíz (hablemos 2 a 1), agragandole agua para que se de la consistencia perfecta para poder manejarla.
Siempre nos han críticado a los mexicanos en que núestra comida es muy pesada, y que "comemos lumbre" por consumir picante, pero si vieras que delicioso es todo, lo que pasa es que ya estamos acostumbrados y nosotros sin una salsa picosa no comemos nada.

Es cierto Nube, el picante es cuestión de costumbre, lo mismo que consumir distintos tipos de harina, la receta lleva harina maiz y de trigo...aquí la mayoría consume harina de trigo y algunos pocos harina integral.

No hace mucho a raiz de una dieta para un familiar, hablando con una doctora especialista en medicina china  sobre el tema  , me enteré que la de trigo se puede reemplazar con  la harina de arroz,de mandioca,de maiz,de algarroba,de almendras...etc..por supuesto que hay que saber como utilizarla.

Les cuento, chicas, que he comprado elementos necesarios para poder hacer guaraches, claro que sin nada que lo transforme en picante. Todavía tengo que resolver con qué impregnar la masa porque eso fue lo que me encantó. Pienso -pero aún no sé- en aplastar unas almendras.

De todos modos, te voy a dar una receta de EMPANADAS, en un buen estilo argentino, que además de ser deliciosas, pueden hacerse FRITAS o al HORNO, con diferentes relleno.
Pero lo haré en otro tema.
Como veo que te gusta la cocina, vas a apreciar lo de la EMPANADA. Y una aclaración: en Españan, llaman "empanadas" a lo que llamamos MILANESAS (es decir carne sumergida en huevo batido y posada en pan rallado (puede hacerse dos veces, pero lo último tiene que ser pan rallado. También te voy a dar la receta porque dudo de que haya algo más rico que la milanesa, ¿no es cierto, Lizi?

Ya se me antojo un huarache con mucha salsa.